La producción cárnica española durante el primer cuatrimestre de 2014 alcanza los 1,89 millones
La producción cárnica española durante el primer cuatrimestre de 2014 alcanza los 1,89 millones de t14/07/2014
(eurocarne.com 14/07/2014) En los primeros 4 meses de 2014 desde los mataderos españoles se han producido un total de 1.893.079 toneladas de carne, lo que significa un 0,1% más que en 2013, según los datos del Servicio de Estadísticas del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
A excepción del porcino y la categoría de aves, el resto ha registrado caídas en la producción. En el caso del vacuno han sido 175.009 t las producidas en el primer cuatrimestre, un 3,7% menos que en 2014 y un 8% menos que en 2010. Algunas de las principales regiones productoras, caso de Cataluña (36.406 t) y Castilla y León (31.084 t) han tenido bajadas por encima de la media con -6,5% y -8,8%, respectivamente. Sin embargo, otras regiones como la Comunidad Valenciana han visto subir la producción de este tipo de carne en un 41,3% hasta las 14.182 t.
En ovino la reducción ha sido mayor, alcanzando un 6,5% y situándose en 36.901 t, con caídas en el sacrificio en casi todas las regiones, como es el caso de Castilla y León (-11,7%, 9.691 t) y Castilla-La Mancha (-5,3%, 5.656 t). En caprino la bajada en la producción cárnica ha sido del 3,6% y está ya en 2.829 t en el primer cuatrimestre de 2014. Otras carnes que también han viso reducida su producción han sido la de equino en un 2.7% (3.801 t) y el sector cunícola aunque menos (-0,6%, 21.501 t).
La producción de carne de porcino y aves han sido, visto lo anterior, las que han mantenido el comportamiento positivo en la producción. En el caso del porcino, la producción cárnica creció en un 1,1% hasta los 1.208.807 t. El número de animales sacrificados fue superior en un 2,4% lo que indicaría un peso medio por canal inferior en 1,1 kg por animal. Por regiones, las mayores subidas están en la Comunidad de Madrid y Extremadura aunque destaca bastante la reducción en casi un 10% registrada en la producción cárnica de porcino de Andalucía, la tercera región en cuanto a este tipo de carne con 105.820 t.
Por último, en el caso de la carne de aves su producción alcanzó los 465.733 t, un 4,5% más que en el primer cuatrimestre de 2013 y en los niveles más altos de los últimos 5 años.