Entre enero y junio de 2014 la producción cárnica española creció en un 2%

(eurocarne.com 03/09/2014) Los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente muestran cómo el conjunto de la producción cárnica española ha vuelto a la senda del crecimiento en el primer semestre de 2014. Así, han sido 2.840.984 t las producidas en los mataderos españoles, cantidad que es un 2% superior a la que se registró en el primer semestre de 2013 después de que en dicho periodo de tiempo se viera reducida respecto a 2012.
 
De esta manera la producción cárnica de España vuelve a crecer espoleada fundamentalmente por las exportaciones de carne de cerdo y de aves. De hecho estas han sido las dos únicas categorías que han registrado un crecimiento en la producción. En el caso del porcino, la producción alcanza ya las 1.757.170 t que suponen un 1,34% más que en 2013. En el caso de las aves se superaron las 700.000 t por primera vez en este periodo de tiempo para llegar a las 714.406 t, cantidad que supone un 6,8% más que en 2013.

Sigue reduciéndose la producción de otras carnes como es el caso de la de vacuno (271.732 t, -4% respecto al primer semestre de 2013) la de ovino (55.307 t, -6,5%) y caprino (4.035 t, -2,4%). Otra carne que ha ganado algo de producción, pero que sigue siendo muy poco significativa en el conjunto de la producción, es la de conejo con 32.680 t (0,5% más).

En cuanto a la producción por comunidades autónomas, Cataluña ha superado el millón de toneladas en el primer semestre de 2014 incrementandola en un 1,1%. Cabe destacar que únicamente la producción de carne de cerdo de Cataluña en el primer semestre (757.668 t) supone el 25% del total de la producción cárnica nacional. Le sigue en relevancia con 380.122 t Castilla y León que también ha visto crecer su producción cárnica hasta las 380.122 t (+4,5%) al igual que Andalucía con 323.847 t (+6,7%).

Frente a estas subidas hay también comunidades autónomas, como es el caso de Castilla-La Mancha, que han visto mermada su producción en un 7,8% situándose en 198.133 t. Sin embargo, la mayor subida se dio en la Comunidad de Madrid con un 21,7% más de producción hasta llegar a las 65.601 t.