Modificación no sistema de etiquetaxe dos canais da IXP TERNERA GALLEGA 

A Indicación Xeográfica Protexida vén de substituír as 8 etiquetas adhesivas que colocaba nos canais, por 8 certificados de garantía. Uns cambios que comezarán a ser efectivos na certificación desde o 8 de outubro de 2018. Nos matadoiros, os vedores do Consello Regulador colocarán estes novos certificados de garantía, coa seguinte distribución en cada medio canal:

-1 no dianteiro.

-1 na falda.

-1 no chuleteiro.

-1 no traseiro.

Estes certificados de garantía son similares aos que se utilizan na actualidade e inclúen a seguinte información sobre o animal e a súa procedencia:

-Categoría comercial: Ternera, Suprema, Anello.

-Número de certificación.

-Animal: número do crotal oficial do animal.

-Idade (en meses).

-Número de canal: número de sacrificio asignado polo matadoiro.

-Clasificación da canal conforme ao modelo SEUROP.

-Sexo do animal.

-Peso en kg antes de realizarse o oreo.

-Día de sacrificio.

-Sacrificado en: Nº.R.S. e nome do matadoiro.

-Explotación de orixe: REAGA e nome do titular da explotación.

As datas de aplicación deste novo sistema establécense segundo a categoría comercial. Neste mes de outubro, comeza a súa aplicación nas canais de Ternera Gallega; mentres que, en novembro, iniciaríase nas categorías de Suprema e Anello.