Masterclass, en directo, de cortes singulares de Ternera Gallega 

El próximo lunes, a partir de las 18:30 horas, la IGP retransmiritá en directo, a través de Facebook, un showcooking sobre cortes alternativos y nuevas tendencias gastronómicas. De la mano del chef Javier Rodríguez Ponte, “Taky”, la Indicación Geográfica explicará algunas de las piezas de carne menos conocidas por el consumidor. Además, estos cortes singulares se preparán con técnicas sencillas, como en guiso o a la plancha, pero también mediante fórmulas gastronómicas más innovadoras. Será un recorrido culinario por 7 cocinados diferentes con 5 piezas de carne poco comunes, que se desvelarán durante la clase.

La emisión se realizará desde el Centro Superior de Hostalería de Galicia, para todo el mundo, a través de Facebook Live. Bajo el hashtag #MasterclassTG, los seguidores podrán comentar y plantear sus preguntas en tiempo real. Es la segunda ocasión en la que Ternera Gallega emite en vivo una masterclass de cortes singulares, tras el éxito de la convocatoria anterior, realizada el año pasado. Un evento que profundiza en el objetivo de la IGP de acercar a los consumidores las diferentes piezas de la ternera y cómo sacarles el máximo partido en la cocina; especialmente las menos habituales, más allá del solomillo o el entrecot.