La FAO estima que la producción mundial de carne crecerá un 1% en 2011

(agroinformacion.com 13/06/2011) Factores como el alto precio de los piensos, los brotes de enfermedades animales registradas y una reducción en los censos animales son algunos de los factores que para la FAO van a limitar el crecimiento de la producción mundial de la carne a un 1% en 2011 frente al 2,6% registrado en 2010.
El crecimiento va a venir de la mano de la carne de pollo que crecerá en un 2,3%, hasta los 100 millones de t. Por el contrario, la carne que menos crecerá será la de vacuno, con un 0,2% debido fundamentalmente a la falta de vacas nodriza para la recría del ganado.
En cuanto al comercio mundial de la carne, la FAO espera que Asia siga siendo el principal demandante, con un crecimiento de un 2,4%. El mayor crecimiento en la demanda se registraría en la carne de cerdo (5%) seguida por la de vacuno (1,9%) y la de aves (1,6%). La carne de aves supone el 44% del total del comercio munidal seguido por la de vacuno (29%) y la de cerdo con el 24%. La de ovino se queda en el 3%.
En cuanto al incremento de los precios, la FAO estima que en el primer trimestre ha sido del 5% y en el caso de algunas carnes, como la de cerdo, ha llegado a ser del 10%.