La IGP Ternera Gallega certifica casi medio millar de canales al mes de nueva marca

La Asociación de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Rubia (Acruga) y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega están ya certificando mensualmente cerca de medio millar de canales con la nueva marca puesta en marcha el pasado mes de octubre. El presidente del consejo regulador Ternera Gallega, Jesús González, reconoció a Efe que "aunque todavía es muy pronto para sacar conclusiones" la acogida de la nueva marca está siendo "satisfactoria". De hecho, confirmó que muchas de las setenta y dos industrias transformadoras que trabajan con la IGP en Galicia, especialmente las de A Coruña y Lugo, están ya certificando canales con la nueva referencia comercial. A su juicio, el balance sobre la acogida comercial de esta nueva marca habrá que hacerlo cuando cumpla un año en el mercado, pero confirmó que ha comenzado a abrirse un hueco, tanto en Galicia como en los principales puntos de venta de Ternera Gallega Suprema, que son la zona de Levante, entre Almería y Barcelona, y el centro peninsular, especialmente Madrid.
La penetración comercial de la marca "Ternera Gallega Suprema-Carne de Rubia Gallega" sigue "el ritmo previsto", según Jesús González, "porque lo normal es que vaya habiendo un crecimiento progresivo a medida que van pasando los meses".
"Empezamos en octubre con unas trescientas canales, pero creo que este mes de noviembre lo cerraremos con cerca de quinientas certificadas", precisó.
Respecto al precio, recordó que la carne de la raza rubia gallega va ligada con Ternera Gallega Suprema, que es la categoría que ya tiene mayor diferencial de precio, por lo que "lo más positivo es ir generando mercado y hábito de certificación", tanto en los mataderos como en las salas de despiece y en la distribución. "El precio será una consecuencia posterior de esa presencia en el mercado", concluyó.