Ternera Gallega colabora co recetario solidario Sabor a Vida

Doce cociñeiros e dous sumillers que marcaron a traxectoria do actual Premio Nacional de Gastronomía  revisarán receitas tradicionais cun toque de autor. Todos os beneficios de 'Sabor a vida' irán destinados integramente á Asociación Española Contra o Cancro..
O mellor da cociña galega con estilo propio. Esta é a receita que ofrece “Sabor a vida”, libro solidario promovido polo Premio Nacional de Gastronomía 2011/2012, Francisco Piñeiro Vázquez, no que reúne a doce cociñeiros e dous sumillers que están a revolucionar os fogóns da nosa terra.
Coa colaboración especial do tamén cociñeiro Marcos Domínguez e o fotógrafo Ramón Escuredo, “Sabor a vida” pretende ser unha homenaxe a esa nova fornada de profesionais que están a revitalizar a gastronomía galega e que, dalgunha forma, influíron na cociña de Piñeiro, como unha especie de ingredientes imprescindibles que foron compondo a receita da que se forma este cociñeiro de Pobra do Caramiñal. “A idea do proxecto xorde despois de gañar o Premio Nacional de Gastronomía 2011/2012 e tras recibir tantas felicitacións de compañeiros, deime conta de que cada pedazo da miña cociña/acode son eles, cos que estudei e traballei nalgún momento da miña vida profesional e pensei en volver xuntar a un pequeno número dos máis destacados na profesión”, explica Francisco Piñeiro. Un proxecto que, máis aló de ser unha homenaxe á cociña actual, contribuirá a unha boa causa, xa que todos os beneficios irán destinados integramente para a Asociación Española contra o Cancro .
Marcos Domínguez, Manel Oliveira, Mark Wernink, Chechu Rei, Alberto González, Marcos Cerqueiro, Benjamín Veiga, Javier Gómez, Juan José Mariño, Nacho Rodríguez, Eloy Cancela e os sumillers Óscar Quintana e Manuel Regueira acompañarán a Francisco Piñeiro nesta viaxe solidaria pola gastronomía galega en forma de libro de receitas tradicionais cun toque de autor. Con fotografías de Ramón Escuredo, responsable do blog Gastrografía; deseño do estudo compostelán Manjoleteira; e prólogo da xornalista gastronómica Patricia Fernández; a publicación conta tamén coa colaboración dalgunhas das marcas máis importantes do país como Ternera Gallega, Portomuiños, Aceites Olei, Queixo San Simón, Capóns Aurora, Mexilón de Galicia, Champivil, Grupo Roig/FrigBar, Asoporcel, Arzúa-Ulloa, Mel de Galicia, Abadia dá Cova, Bagazo de Galicia,Pataca de Galicia, Pan de Cea, Pazo Casanova e Lagar dá Costa.
A Presentación do libro fíxose o día 23 de Abril na Capela do  Hostal dous Reis Católicos ás 20:00. Os interesados poden seguir os avances deste proxecto a través da rede social Twitter en @sabor_a_vida.