El ganado sacrificado en los mataderos se redujo un 0,15% en mayo pasado

(agroinformacion.com 06/08/2012) El número de animales sacrificados en mataderos españoles ascendió a 70,08 millones de ejemplares en mayo de 2012, un 0,15 % menos que en el mismo mes del año anterior, según recoge el último Boletín Mensual de Estadísticas del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama). Por el contrario, la producción total de carne -peso canal- se incrementó en un 3,33 % interanual en dicho período, hasta las 495.743 toneladas. Por especies, el número de cabezas de bovino sacrificadas en el quinto mes del año ascendió a 196.302 reses, un 3,33 % menos, mientras que la producción de carne se situó en 51.490 toneladas, un 1,68 % superior en relación a mayo de 2011.
Respecto al porcino, en abril de 2012 fueron sacrificados 3,71 millones de cerdos (+5,13 %), con un peso canal total de 306.110 toneladas (+5,41 %).
En ovino, se registraron 985.772 sacrificios, un 6,65 % menos, con un peso canal acumulado de 12.036 toneladas (-0,20 %); y en caprino, 102.812 ejemplares (+5,74 %), para una producción final de 815 toneladas (+5,70 %).
En cuanto a la avicultura, los mataderos sacrificaron 60,29 millones de aves (-0,02 %), con un peso de 118.477 toneladas (-0,69 %).
En el acumulado del año, se sacrificaron hasta mayo un total de 336,61 millones de animales de todas las cabañas, un 0,33 % menos que en el mismo período del año anterior, con un volumen de carne -peso en canal- de 2,44 millones de toneladas, un 3,53 % más.