INGREDIENTES

- 800 g de escalopines de
Ternera Gallega (cadera,
tapa, babilla o contra).
- 200 g de queso
(D.O.P. Cebreiro).
- 3 dl de nata.
- 2 dl de vino blanco Albariño
(D.O. Rias Baixas).
- 1 dl de aceite de oliva
virgen extra.
- sal
- pimienta al gusto.

T. aprox: 15 minutos

Pers: 4

PREPARACIONES

Salpimentar y saltear los escalopines en el aceite y reservar. En la misma sartén desglasar con el vino, reducir, añadir la nata y fundir el queso.

PRESENTACIÓN

Emplatar los escalopines y cubrir con el queso. Servir acompañados de verduras y patatas.