La IGP amplía la autorización para congelar la carne certificada

Ternera Gallega modifica de nuevo su pliego de condiciones, de manera temporal, para ampliar la autorización de congelar la carne amparada mientras dure el estado de alarma u otras medidas similares que impliquen restricciones en la comercialización de la carne de vacuno debido a la pandemia. Con este cambio, que acaba de publicar el DOG, las piezas congeladas bajo el amparo de la Indicación Geográfica Protegida podrán comercializarse hasta el 30 de junio de 2021.

El Consejo Regulador considera que congelar la carne certificada temporalmente permite su salida al mercado de forma equilibrada, atenuando las dificultades ocasionadas por el cierre de la hostelería y la restauración, puesto que la IGP comercializa parte de su producto en el canal horeca. Se trata de la segunda modificación en el pliego de condiciones de Ternera Gallega, que ya en abril del año pasado aprobó la congelación del producto certificado y su comercialización hasta el 31 de diciembre de 2020.  

Las piezas congeladas deberán cumplir los requisitos aplicables a la comercialización de carne de vacuno congelada, incluyendo la información al consumidor sobre el proceso de congelación, la fecha de consumo preferente y la relativa a la excepcionalidad de su venta bajo la protección de la IGP.

Esta modificación en el reglamento de Ternera Gallega es posible ya que la normativa europea que regula las IGP y DOP admite introducir cambios temporales en sus pliegos de condiciones debido a situaciones sanitarias y fitosanitarias impuestas por las autoridades públicas.