La IGP apoyó la Noche Solidaria contra el Cáncer

Unas 250 personas, entre representantes institucionales, empresariales y ciudadanos, compartieron menú en el Museo Centro Gaiás, en la Ciudad de la Cultura, para recaudar fondos para la lucha contra el cáncer y para mejorar la asistencia a los pacientes, en el marco de la Noche Solidaria contra el Cáncer. Una cita que echó mano de la calidad alimentaria gallega y de grandes referentes de nuestra cocina para poner el foco en la labor que desarrolla la Asociación Española Contra el Cáncer y en la importancia de la detección precoz y de la investigación.

La IGP Ternera Gallega aportó producto certificado para ofrecer varias propuestas gastronómicas durante la noche. El chef Héctor López elaboró un sabu sabu de rosbif de redondo de Ternera Gallega Suprema con doble caldo concentrado a base de culata de contra. También sirvió una croqueta líquida que preparó con el centro de la falda, también de Suprema. Además, el menú degustación incluyó un jarrete guisado de Ternera Gallega.

Junto a Héctor López, también participaron en este evento solidario otros cocineros y cocineras, como Javier R. Ponte “Taky”; Begoña Vázquez, de O Regueiro da Cova; Álvaro Vilasante, del restaurante Paprica; Ángel Parada, de Remollo; Gerson Iglesias, de Cociña Ourense, o Beatriz Alcalá, de La Zapatería del Abuelo. Todos ellos trabajaron con productos con sello IGP y DOP, ecológicos o de Artesanía Alimentaria para ofrecer una degustación de alto nivel.

Organizada por la AECC, en colaboración con la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria y la Consellería do Mar, los fondos recaudados en esta cena se destinarán a apoyar los servicios de asistencia gratuitos que la Asociación ofrece a pacientes y familiares y a la investigación y prevención contra el cáncer.