RECETA DE COSTILLAR DE TERNERA GALLEGA ASADA

INGREDIENTES

- 1.000 g de costillar de
Ternera Gallega.
- 30 g de sal gorda.
- 2 dl de agua.
- 2 dl de aceite de oliva.
- 16 ud de pimientos de
Herbón.
- 8 ud de tomate cherry.
- 2 ud de ajo.

T. aprox: 100 minutos

Pers: 4

PREPARACIONES

Rociar el costillar con la sal gorda y el aceite de oliva, colocar en placa de horno y añadir el agua junto con los ajos machacados, 180º C durante 60 min aproximadamente, hasta que pinchando comprobemos que la carne está tierna.

PRESENTACIÓN

Colocar un trozo de costillar acompañado con los pimientos fritos y los tomates cherry. También podremos presentarlo con patatas o pimientos rojos. Salsear con el jugo del asado.